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Chez Romanzini, l’escargot est une affaire de famille. Trois générations se sont succédées depuis 1921 à la tête de l’entreprise et toutes sont restées fidèles aux gastéropodes. Aujourd’hui, il se décline au naturel et en une multitude de recettes en conserves, surgelé ou réfrigéré. Reste que si Romanzini axe principalement son développement sur l’escargot, la société propose aussi des spécialités confectionnées à partir d’autres coquillages, notamment les moules et aussi de grenouilles ou de coquilles Saint-Jacques. Le point commun entre ces offres ? Le respect des produits et la qualité. Romanzini traite chaque année, plus de 45 millions de pièces d’escargots.

Pour ce faire, la société dispose d’ ateliers équipés de process de fabrication automatisés, performants, qui répondent aux contraintes de production de l'escargot, spécialement en matière de contrôles bactériologiques des matières premières, des  ingrédients et des produits finis, mais aussi en terme d’hygiène et de traçabilité des lots. Un outil de production performant allié à la rigueur dans sélection des produits et dans leur transformation, tel est le socle du développement de Romanzini qui compte aujourd’hui 35 personnes et affiche 6.5 millions d’euros de chiffre d’affaires.

Produits :  Escargots ; plats cuisinés ; grenouilles ; coquillages

Marques : Romanzini

Nouveautés :

Types de distribution : Tous

Circuits de distribution :

Chiffre d'affaires : 6.5 M€ en 2009 dont 11% à l'export

Disponible à l’export : NO

Signes de reconnaissance : Label Rouge