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Le Fournil de l'Eau Vive
La Saveur du bon pain |
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Un vrai savoir-faire boulanger, de la farine bio, de l’eau pure des Alpes captée à 1500 mètres... C’est à partir de ces ingrédients, et de quelques autres, que le Fournil de l’Eau Vive fabrique son pain. Implanté en Isère, à Brie et Angonnes face à la station de Chamrousse, le Fournil de l’Eau Vive pétrit, cuit et fabrique une vingtaine de pains différents. Du pain biologique traditionnel au levain frais et des pains spéciaux : pur épeautre, aux cinq céréales, au kamut, au pavot, muesli.... Du pain proposé frais, surgelé ou encore emballé sous atmosphère protectrice. Sans additif ni conservateur, celui-ci se conserve à atmosphère ambiante (DLUO: 150 jours) et dix minutes suffisent au consommateur pour achever sa cuisson. Outre des pains spéciaux pour la restauration, le Fournil fabrique aussi de la viennoiserie - brioches, pains au chocolat, croissants... - et des sandwiches appétissants. Le Fournil de l’Eau Vive commercialise son pain sous sa marque, sous la marque distributeur (15% de l’activité), auprès des détaillants de la région, de la grande distribution et de la restauration hors domicile. Créée en 1984, la société emploie aujourd’hui 17 personnes et a réalisé l’an passé un chiffre d’affaires de 1,3 million d’euros dont 17% à l’export. En Belgique, Allemagne, Suisse, Italie, ainsi qu’à Bahrein et aux Antilles. Et cible aujourd’hui l’ouverture de nouveaux marchés en Pologne et Russie en pain surgelé. Produits : Pain bio et viennoiserie Marques : Fournil de l'Eau Vive Nouveautés : Types de distribution : Professionnel Circuits de distribution : Détaillants, Grande distribution, Restauration hors domicile Disponible à l’export : YES Signes de reconnaissance : AB, Tous, Tous, Tous, Tous
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