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Valcrest
Un chèvre innovant |
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Un nouveau nom, illustration d’une nouvelle dynamique... Union Scoff a changé de nom pour devenir Union Valcrest. Créée en 1972, cette union de coopératives agricoles collecte et transforme la production de lait de plus de 600 producteurs de la région Rhône-Alpes. Du lait de chèvre et de vache - spécificité: plus de 80% de la production est répertoriée en zone de montagne - dont elle fait des fromages. Elle s’affirme en particulier comme le premier collecteur de lait et transformateur de lait de chèvre du Sud-Est de la France. Union Valcrest fabrique ainsi une quarantaine de variétés de fromages : des petits Picodons AOC, de savoureux Saint-Marcellin et Saint-Félicien, de tendres Bûches de chèvre, de la Tome grise du Beaujolais et quantité d’autres spécialités fromagères.... La société s’appuie ainsi sur ses trois sites de production - les fromageries de Crest dans la Drôme et Tarare dans les Monts du Lyonnais - tous sont situés au coeur des différentes zones de collecte afin de préserver les savoir-faire locaux et régionaux, et l’identité de chaque terroir. Outre ceux des autres fromageries qui lui sont associées : la fromagerie Curtet située dans le Dauphiné et de la société Chèvrechard reprise récemment par Union Valcrest. Authenticité des saveurs, maîtrise des procédés de fabrication et de la qualité, traçabilité des produits... Union Valcrest conjugue ainsi tradition, innovation et modernité. Basée à Givors dans le Rhône où est implantée sa plate-forme logistique, la société (200 personnes) commercialise ses produits sous différentes marques et à marque de distributeur (10%) dans la grande distribution. Union Valcrest réalise ainsi un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros, dont 12 millions avec l’export vers les Etats-Unis, l’Allemagne, le Bénélux, l’Italie, l’Espagne, l’Angleterre, la Grèce et les DOM TOM. Produits : Brousse, St-Marcellin, St-Félicien, Tommes, Briques, Chèvre chaud, feuille de brick, jambon d'Italie Marques : Bourdin, Crest, Valcrest Nouveautés : - Chèvre Cocktail, “Valcrest”. De petites aumonières de chèvre nature et aromatisées à réchauffer au four et à servir à l’apéritif. Elles sont présentées dans une barquette spécialement adaptée pour la cuisson à four. Date de première commercialisation : décembre 2006. Types de distribution : Professionnel Circuits de distribution : Grande distribution, RHD, Grossistes Disponible à l’export : YES Signes de reconnaissance : HACCP
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